Terra di Gaya · Gastronomie
Laboratoire culinaire · Les Goûts et les Couleurs
95 € par personne · boissons non incluses
Brunch privatif
Chef dédié · espace privatisé · boissons incluses
75€/pers.
Table d'hôtes — Menu unique
Entrée · Plat · Dessert · boissons non incluses
95€/pers.
Menu du moment
95 € par personne · boissons non incluses
Amuse-bouche du chef
Burrata des Pouilles
Dés de patates douces rôtis, pesto de roquette, copeaux de pecorino, pignons et pain à l'ail
Maquis de cordon bleu
Chapelure noisette, purée vitelotte et chanterelles
Noix de St Jacques rôties au curcuma
Muscat du cap corse, riz vénéré, sommités de brocoli glacées
Dhaal de lentilles corail à l'indienne
Lentilles corail, épices indiennes
Le Citron
Ganache chocolat blanc, insert citron vert, crème et caramel au citron corse, crumble noir
Menu à réserver 48h à l'avance · Laboratoire les goûts et les couleurs
Ce menu est proposé à la Table d'Hôtes — accessible à tous, y compris aux hôtes séjournant en bergerie.
Si vous préférez un repas dans votre bergerie, notre chef peut intervenir chez vous avec un menu entièrement sur mesure, élaboré directement avec lui selon vos envies.
Le menu change tous les deux mois. Pensez à vous renseigner avant de réserver.